हाल ही में, जब पूरा देश कोरोना महामारी से जूझ रहा है और अर्थव्यवस्था पर इसका गहरा असर पड़ा है, तब भारत ने एक बड़ी और ऐतिहासिक उपलब्धि हासिल की है। यह खुशखबरी है कि अब भारत में हींग की खेती शुरू हो गई है। जी हाँ, जिस हींग को भारत सालों से दूसरे देशों से आयात करता आ रहा था, अब वह अपने ही देश की मिट्टी में उगाई जाएगी। यह कदम भारत को आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में एक बहुत बड़ा और महत्वपूर्ण प्रयास है।
अब तक, भारत अपनी जरूरत की लगभग पूरी हींग अफगानिस्तान, ईरान और उज्बेकिस्तान जैसे देशों से खरीदता था। इससे हर साल करोड़ों रुपये की विदेशी मुद्रा खर्च होती थी। हींग हमारी रसोई का एक अभिन्न अंग है, जिसके बिना कई भारतीय व्यंजन अधूरे लगते हैं। इस नए कदम से न केवल हमारी आयात पर निर्भरता कम होगी, बल्कि देश के किसानों के लिए आय का एक नया रास्ता भी खुलेगा। हिमाचल प्रदेश के ठंडे और ऊंचे पहाड़ी इलाकों में इसका सफल परीक्षण किया गया है, जिसने भविष्य में हींग उत्पादन की अपार संभावनाओं को जगा दिया है। यह सिर्फ एक फसल की शुरुआत नहीं, बल्कि भारत की कृषि आत्मनिर्भरता की एक नई कहानी है।
हींग की खेती का भौगोलिक एवं ऐतिहासिक संदर्भ
हींग, जिसे भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा माना जाता है, असल में भारत में उगती नहीं थी। ऐतिहासिक रूप से, यह मुख्य रूप से अफगानिस्तान, ईरान और मध्य एशियाई देशों से भारत आती रही है। सदियों से भारत अपनी हींग की जरूरत पूरी करने के लिए दूसरे देशों पर निर्भर रहा है। हर साल करोड़ों रुपये की हींग आयात की जाती थी, जो देश के लिए एक बड़ा खर्च और निर्भरता का प्रतीक थी।
यह एक बड़ी बात है कि अब भारत ने इस निर्भरता को खत्म करने की दिशा में एक अहम कदम बढ़ाया है। वैज्ञानिकों और कृषि विशेषज्ञों के अथक प्रयासों के बाद, भारत ने हिमाचल प्रदेश के लाहौल-स्पीति घाटी में हींग की खेती की शुरुआत की है। भौगोलिक रूप से, इस क्षेत्र की ठंडी और शुष्क जलवायु हींग के पौधे (फेरूला असाफोटिडा) के विकास के लिए एकदम सही मानी जा रही है। यह जलवायु हींग के मूल उत्पत्ति वाले मध्य एशियाई देशों के वातावरण से काफी मिलती-जुलती है। कोरोना काल में आत्मनिर्भरता की ओर यह कदम देश के लिए एक महत्वपूर्ण कामयाबी है, जो न केवल विदेशी मुद्रा बचाएगा, बल्कि किसानों के लिए आय का नया स्रोत भी बनेगा।
भारत में हींग की खेती की यह बड़ी परियोजना हिमाचल प्रदेश के लाहौल-स्पीति जिले के क्वांरिंग गांव में शुरू हुई है। वैज्ञानिक और औद्योगिक अनुसंधान परिषद (CSIR-IHBT), पालमपुर के वैज्ञानिकों ने ईरान से हींग के बीज और पौधे लाकर यहां रोपे हैं। हींग की खेती के लिए बेहद ठंडे और सूखे मौसम की आवश्यकता होती है, साथ ही बलुई मिट्टी भी चाहिए, जो लाहौल-स्पीति में पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध है।
हालांकि, इस परियोजना में कई चुनौतियां भी हैं। हींग का पौधा अपनी पहली उपज देने में लगभग पांच साल का समय लेता है, जिससे किसानों को लंबा इंतजार करना होगा। यह एक बड़ा जोखिम है, क्योंकि शुरुआती निवेश और धैर्य दोनों की आवश्यकता है। वर्तमान में भारत हर साल करीब 1200 टन हींग का आयात करता है, जिस पर लगभग 100 मिलियन डॉलर खर्च होते हैं। यह खेती सफल होने पर भारत की आयात पर निर्भरता काफी कम हो जाएगी। यह भारत को आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, खासकर कोरोना महामारी के बीच, जब देश अपनी घरेलू जरूरतों को पूरा करने पर अधिक जोर दे रहा है।
भारत में हींग की खेती की शुरुआत सिर्फ एक कृषि पहल नहीं, बल्कि इसका गहरा आर्थिक और रणनीतिक महत्व है। अभी तक भारत अपनी हींग की पूरी ज़रूरत विदेशों से आयात करता था, जिस पर हर साल करोड़ों रुपये की विदेशी मुद्रा खर्च होती थी। अब देश में ही हींग का उत्पादन होने से इस बड़ी रकम की बचत होगी, जिससे भारत की अर्थव्यवस्था को मजबूती मिलेगी।
यह कदम प्रधानमंत्री के ‘आत्मनिर्भर भारत’ अभियान को भी बल देता है। विदेशों पर निर्भरता कम होने से भारत न केवल अपनी खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर पाएगा, बल्कि भू-राजनीतिक अस्थिरता के दौरान आपूर्ति में आने वाली बाधाओं से भी बचेगा। विशेषज्ञ मानते हैं कि हींग की खेती किसानों के लिए आय का एक नया और स्थिर स्रोत बनेगी, खासकर पहाड़ी क्षेत्रों में, जहाँ की जलवायु इसके लिए अनुकूल है। यह ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार के नए अवसर भी पैदा करेगा। कुल मिलाकर, हींग का देश में उत्पादन भारत को आर्थिक रूप से और अधिक सशक्त बनाएगा तथा वैश्विक बाजार में उसकी स्थिति को भी बेहतर करेगा।
भारत की यह कामयाबी देश के भविष्य के लिए नई उम्मीदें लेकर आई है। अभी तक भारत अपनी हींग का करीब 90% हिस्सा दूसरे देशों से खरीदता था, जिस पर हर साल करोड़ों रुपये खर्च होते थे। कोरोना संकट के बीच शुरू हुई यह खेती देश को हींग के मामले में आत्मनिर्भर बनाएगी। वैज्ञानिकों और सरकार की दूरगामी योजना है कि हिमाचल प्रदेश में मिली सफलता के बाद, हींग की खेती को देश के अन्य ठंडे और सूखे पहाड़ी इलाकों जैसे उत्तराखंड, लद्दाख और पूर्वोत्तर भारत में भी फैलाया जाए। इससे आयात पर हमारी निर्भरता कम होगी और भारत का पैसा देश में ही रहेगा। कृषि विशेषज्ञों का कहना है कि यह पहल किसानों की आय बढ़ाने के साथ-साथ ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार के नए अवसर पैदा करेगी। इस राष्ट्रीय विस्तार योजना से भारत जल्द ही हींग का एक प्रमुख उत्पादक बन जाएगा, जिससे यह मसाला हमारी रसोई तक बिना किसी बाहरी सहारे के पहुंच सकेगा। यह आत्मनिर्भर भारत की दिशा में एक बड़ा और महत्वपूर्ण कदम है।
यह हींग की खेती सिर्फ एक कृषि पहल नहीं, बल्कि भारत के आत्मनिर्भर बनने की दिशा में एक बड़ा और साहसिक कदम है। कोरोना काल की चुनौतियों के बीच, यह सफलता देश की संकल्प शक्ति और वैज्ञानिकों के अथक प्रयासों का प्रमाण है। इससे न केवल हमारी रसोई में हींग की उपलब्धता सुनिश्चित होगी, बल्कि करोड़ों रुपये की विदेशी मुद्रा भी बचेगी, जो देश की आर्थिक मजबूती में सहायक होगी। किसानों को आय का नया साधन मिलेगा और ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार के अवसर भी बढ़ेंगे। यह भारत को वैश्विक स्तर पर एक मजबूत कृषि शक्ति के रूप में स्थापित करने की दिशा में एक ऐतिहासिक शुरुआत है।
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